チャイ奉行たちによるチャイ談義まとめ
qtbrowneyes: このチャイの淹れ方図解は秀逸。ワタシのチャイレシピにはなかったけど、今度潰した生姜も入れてみよう。: ■アジアハンター～食材解説～『インドのチャイ』■ http://tinyurl.com/5rz57e [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840009525]
finalvent: @qtbrowneyes インドの屋台だと、布で包んで茶巾絞りみたいにして絞る絞る絞る。 [http://twitter.com/finalvent/statuses/840011116]
qtbrowneyes: @finalvent 布で絞るか！なるほど！布はチャイには理に適ってそうだ。エスプレッソ用のとかで代用利くかな。いやいや、印度風ならボロ布でいいかｗ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840014575]
qtbrowneyes: あー、エスプレッソ用なんぞのこ洒落モノでなくて、むしろ日本てぬぐいはチャイ絞りに会いそうだ。亜細亜には亜細亜で。 [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840015017]
finalvent: @qtbrowneyes あと、普通に生生姜擦っていいよ。 他は、シナモン、クローブかな。 カルダモンは豪華。 [http://twitter.com/finalvent/statuses/840015166]
hiranotakaci: @qtbrowneyes やっぱ、断然生姜入りっすよ。 [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840015324]
finalvent: そういえばバリでコーヒー飲んだとき、漉さないで粉が沈むのを待った。 ギリシアもそうだったな。 [http://twitter.com/finalvent/statuses/840015504]
qtbrowneyes: @hiranotakaci まぢすか。生姜入りで作るっす！ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840015925]
letronseijin: @qtbrowneyes ふふふ、チャイはゆっくり時間をかけて弱火で煮てもよい。プシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840016244]
jinon: むー、チャイうまそうだな、生姜入りうまそうだな。 [http://twitter.com/jinon/statuses/840016335]
chanm: @qtbrowneyes さんに集まるチャイ情報がｗｋｔｋすぎるｗ [http://twitter.com/chanm/statuses/840016536]
letronseijin: @qtbrowneyes またポットとポットの間を何回もいききさせる入れ方もある。プシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840016630]
qtbrowneyes: @finalvent ワタシが伝授されてたレシピだとカルダモンオンリーで、こないだカルダモン＋シナモンだとピンと来なかったんですよぅ。でも色々オレ配合やってみたくなってきた。…クローブないな…、買って来なくちゃ。 [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840016806]
letronseijin: @qtbrowneyes さらにここの記述では茶の入れ方は3種になっているがもう少なくとも二種の方法があるプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840017164]
letronseijin: @qtbrowneyes 蓋碗の中にお湯と茶葉を入れよく蒸して飲む方法と・・・ [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840017633]
qtbrowneyes: @letronseijin 弱火で最低20分！はワタシ的お約束ｗ ポットの行き来は興味深いけど家ではメンドそうですねｗ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840017704]
letronseijin: @qtbrowneyes 耐熱ガラスなどのフロートガラスの中にいれ30分（地球時間）以上おいておいて飲む方法であるプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840018121]
qtbrowneyes: @letronseijin それ簡単便利そうだ！＞フロートガラス式。 [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840018884]
hiranotakaci: ちなみに、ウクライナ語もロシア語もトルコ語もペルシア語も（恐らくもっと沢山の言語で）お茶のことを「チャイ」と呼ぶのだけど、日本語ではインド風（マサラ入り）ミルクティーを「チャイ」として固有名詞化してしまったので、いささか混乱する。いわゆる「ロシアンティー」も「チャイ」と呼べる筈。 [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840018978]
qtbrowneyes: @chanm ねｗ 思ったより鍋奉行ならぬチャイ奉行がいるもんだ！ いろんなチャイ楽しんでみる！ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840019644]
7z: @finalvent 北アフリカの方でもそういう飲み方するところありますね＞コーヒー、漉さないで [http://twitter.com/7z/statuses/840019749]
letronseijin: @qtbrowneyes 長穂茶やうぶ毛の例の銀針茶などの超高級茶葉をつかうのが最後の入れ方であるプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840019773]
letronseijin: @qtbrowneyes チャイはCTCタイプの茶葉だと時間もかからんのうプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840020029]
letronseijin: @qtbrowneyes またダージリンではやらないことじゃプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840020226]
hiranotakaci: インド在住のインド人の知り合いんちでお茶薦められた時に、英語で「Red tea, or green tea?」と薦められた。菓子に緑茶が合わん気がして、いわゆるインド式「チャイ」をもらおうとred teaを頼んだら、ミルクの入ってないlemon teaが出てきた。チャーイチャーイ [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840020855]
qtbrowneyes: @hiranotakaci あー、その辺ワタシも気になるところ。東欧はしらなかったけど印度より西の亜細亜でもチャイだよなぁ、とは思ってたです。逆にミルクなしのお茶とミルクありのお茶とどっちがチャイ？とかも悩んだり。（そもそもミルクなしのお茶が存在しないのか？） [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840021317]
jinon: @hiranotakaci チャイ、ウクライナ語やロシア語でも･･･というのは初耳でした、日本の茶もそれつながりなんですかねー。おもろいなー [http://twitter.com/jinon/statuses/840021977]
qtbrowneyes: @letronseijin いい茶葉で、ってのはやったことないかも。あぁぁ、究極のチャイを目指して旅立ちたい！ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840022222]
letronseijin: @qtbrowneyes ポットの行き来のかわりに泡立て器でかきまわしてもよいのうプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840022374]
letronseijin: @qtbrowneyes 要するに強制的にジャンピングさせておるのじゃプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840022578]
letronseijin: @qtbrowneyes 吉祥寺のティークリッパーがなくなったのがくやまれるのうプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840023110]
letronseijin: @qtbrowneyes チャイにはやはりウバかアッサムのBOPがいいのうプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840023601]
hiranotakaci: @qtbrowneyes 日本の抹茶なんかも「チャイ」ですよ。その場合は、それぞれ何かしらの形容詞がつくと思います。インドにおける形容詞のつかない最も一般的な「お茶／チャイ」が、マサラ入りミルク入り紅茶、ってことです。下記の時も、ミルクが入らなくてもチャイと呼んでいました。 [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840023875]
letronseijin: @qtbrowneyes OPやLeavesだとチャイにならん。やはりそれらはストレートじゃなプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840023984]
qtbrowneyes: @letronseijin 泡たて器なら簡単だ！色んな代用方法があるもんだなぁ。ウバいいみたいですね！ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840024126]
letronseijin: @qtbrowneyes 日本ではいいウバが手にはいらんのうマリアージュくらいかプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840024658]
qtbrowneyes: @hiranotakaci 抹茶もチャイ！ 要は純粋且つ大まかに「お茶」がチャイなんですねぇ。 [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840024943]
7z: @qtbrowneyes 見付けテ来テ＞究極のチャイ [http://twitter.com/7z/statuses/840024993]
letronseijin: @qtbrowneyes 泡立て器だろ4分か5分（地球表面時間単位）全力でやるのだプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840025232]
qtbrowneyes: @letronseijin そうなんだ、ウバ茶。やっぱ茶葉を見つける旅からか… [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840025458]
letronseijin: @qtbrowneyes ミルクだけよりもミルク2対水１くらいのほうがあっさりして茶葉の出もよいプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840025583]
qtbrowneyes: @7z がんがります！ ＞＜ [http://twitter.com/qtbrowneyes/statuses/840025648]
letronseijin: @qtbrowneyes まあほんとは邪道じゃがなプシュー [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840025738]
hiranotakaci: @jinon 「茶」「チャイ」「tea」は全て語源は同じです。中国発祥の「茶」が茶自体の伝播とともに言葉も少しずつ変化したみたいですよ。リンクはウィキペディア http://tinyurl.com/62eey7 [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840026005]
hiranotakaci: jinonさんに送ったこのウィキペディアの記事見ると、ヨーロッパでも抹茶飲んでたって記述があるな。もう少し詳しいソース欲しい。 http://ja.wikipedia.org/wik... [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840028280]
letronseijin: @qtbrowneyes ここのお茶屋でhttp://tinyurl.com/6nb73q [http://twitter.com/letronseijin/statuses/840028397]
hiranotakaci: お茶は良いよねえ… [http://twitter.com/hiranotakaci/statuses/840029911]
finalvent: @qtbrowneyes インド人（中産階級）に聞いたら、ダージーリンのミルクティのほうがいいと言ってた。 [http://twitter.com/finalvent/statuses/840035758]
finalvent: そういえばトルコのチャイももよい。 [http://twitter.com/finalvent/statuses/840036106]
Jun 21st